近午时分,
江陵与荷香到晴霜住处。
晴霜从后厨出来,迎了他们二人进屋,便端上了茶水,然后又自忙去。
“晴霜姑娘,要我来帮你吗?”荷香主动想去帮忙。
“不用了,荷香姑娘来者是客,岂有让你动手的道理。你且与江公子喝茶稍待,一会儿就好。”
江陵便让她坐下等着。
一晃儿,约有半个时辰过去。
晴霜未出,后厨里传来捣鼓声。
又过了一炷香的时间,晴霜才从后厨里咬着唇,满是尴尬地走出来。
江陵:“怎么了?”
晴霜撩了下耳畔的鬓发,脸上无端地多了几条“黑胡须”:“江公子,抱歉,那……那个,要不,我们还是去酒楼吧。”
“为何呢?”
晴霜垂下头,倒也诚实:“我……没生上火。”
近日来,因要自己生活,她就很认真地跟孙大娘学了如何做菜,倒也自认学会了一两个菜的。
可是,她却忘了,当时只学了做菜,这生火却是没学。
她方才也试了多种办法,有时候燃起了火来,可没一会儿又熄灭了。
多塞一些柴火后,等到她去洗菜,那火还是会熄灭。
总之,她真的感觉一个人好像忙不过来。
江陵听了忍俊不禁,荷香也是掩嘴笑了起来。
“公子莫要取笑。”晴霜满是羞愧。
江陵站了起身,道:“酒楼就不必去了,既然猫儿姑娘没生上火,那还是由我来吧。”
晴霜:“这如何使得,公子是客人,怎能让公子出手?”
江陵:“我不出手,今天中午,我们怕是都没得吃了。”
晴霜:“可……可以去酒楼的。”
江陵:“说实在的,酒楼的菜,还没我做得好。”他撸起袖子,不由分说就去了后厨。
荷香此时也附和道:“是呢,先生的手艺最是好了,晴霜姑娘你或可跟先生学上两手。”
晴霜羞愧着,也只好跟到厨房。
只见江陵蹲在灶边,先将柴火架起,然后以引火之物塞到中间。
点起火之后,那柴火很容易就燃烧了起来。
“这火呢,是有技巧的,中间必须掏空,柴火要架起来,如此才能越烧越旺。倘若你全堆在一起,灶里缺氧,那火自然烧着烧着就灭了。”
灶上架有一锅,锅里放着一方块大肉。
江陵笑问:“这是个甚么菜色?”
晴霜支吾着:“我……我跟孙大娘学的,就……就是用水煮开了,放些盐巴闷一会儿就可作食了。”
寻常人家做菜,都是简易无比,无论是荤菜还是素菜,煮法无外乎是水煮、水蒸及油炸。
且油炸也是极少的,因为油是稀缺的,贵得紧。
江陵将肉捞了出来,改刀切成小块,以肥肉在锅里先炸出一层油,接着将小块的肉炸至表皮金黄。
又以白糖炒了糖色,
再加八角、桂皮、小茴香佐之。
重回锅里焖煮,小半时辰后,出锅撒上葱
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