或者留一个开口不一样,北方羊肉烧麦包好之后要如繁花开花一般,要的就是一个花团锦簇富贵绵长。
一口咬下,要面皮柔软但又不能失去劲道,羊肉要汤汁饱满味正香浓。北方饮食,要的就是一个过瘾豪爽。
老张在都一处点的三个菜,羊肉烧麦,乾隆白菜,炸灌肠。
炸灌肠这玩意儿其实和肠子没任何关系,其实就是一淀粉块。早年间炸灌肠倒是用肠子油来炸的,所有有一股猪肠子味,但是现在因为健康的考量,早就不会用猪肠子油了。将就点的就用猪油炸,不讲究的就随便炸。
都一处的炸灌肠就很不讲究,一盘二十八的做的着实不怎么样,关键是价格还不便宜。这玩意儿本来就没味道,是一个纯粹吃口感的菜。火候稍微有点没掌握好,那就真的没什么可吃的了。
乾隆白菜也不值一提,芝麻酱调的太甜,又有点稀。乾隆白菜这道菜本来就没有什么卖相可言,毕竟芝麻酱伴白菜嘛,像什么东西自个想去。这麻酱一希了之后啊,嘿,它就更像了。
而至于招牌的羊肉烧麦,价格不便宜,五十八一份。嗯,皮蒸老了,最上层的皮吃起来发韧,像是要皮裤一样。
这一顿饭吃下来,钱没少花,张桐感觉还没淮海开的北方口味的馆子好吃。最重要是价钱贵啊!感觉东西不值这个价啊,自己一个月就一千二的工资,虽然说出差可以报销是吧。但是这钱花的也心疼啊。
秉持着不浪费的原则,张桐算是把东西都吃完了,但是感觉却很一般。这个价格这个味道,要不是因为有个百年老店的牌子挂在外面,但凡换一家新店做出这样味道的菜还卖这么贵,不出三个月就要倒了。
这顿吃的不怎么样,虽然算是吃了一顿吧,但是却总觉得少点什么。
得了,还是再找找老首都有什么好吃的吧。但是老张找来找去吧发现,老首都但凡是叫得上名字的老店,味道好像都不是特别好。
最后兜兜转转,也不知道怎么就走到了雍和宫边上了,还真别说张桐在雍和宫边上找到了最好吃的老首都美食。
“雍和宫炸鸡~雍和宫炸鸡~四爷吃了都说好的炸鸡~老首都传统美式炸鸡,正宗老首都风味~雍和宫炸鸡~”
在前清皇帝雍正还在当贝勒时居住的府邸雍和宫旁,张桐终于发现了这家便宜又好吃的正宗老首都美式炸鸡。
这年头能十五块钱买到三个大鸡腿,而且还是在首都。老张很怀疑这个老板的炸鸡还有钱赚吗?
吃着炸鸡等着公交,手机响了一下,打开一看,付长青回信息了。
“嘿,付领导要请吃饭。这不好空着手去啊。”老张左右看了看,要带礼物啊。这送什么呢?
…………………………
老首都有一条通惠河,是一条元代修建的运河,算得
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