我先买?我这急着去上班。”
阮文让出了位置,她得再等差不多十分钟才能等下一笼包子出锅。
包子铺的老板倒是个好说话的,“姑娘,你这是外乡人?”
“是啊,过来看看,老板你这刀工真不错,火腿丁切得整整齐齐的,真好看。”
老板一脸的得意,“那是,我家这可是几十年的买卖,从我爷爷到我爹,再到我这一代,不过我儿子去工厂上班了,他往后不干这个。”
阮文坐火车辛苦,说话间肚子咕噜叫了一声,“老板,能买你家点火腿吃吗?”
这火腿本就是熟食,老板瞧着她脸上窘迫,也十分大方,给切了一盘火腿片,又是从锅里打了一碗粥,让阮文过去坐下吃。
阮文这一坐,就是半晌午。
“……我们这金华火腿之所以好吃,全靠咱们这猪好。其实火腿怎么做的大家都知道,但是外地就做不出这个味道来,因为他们没金华猪啊。”
阮文帮着在那里揉面,她别的也不会,揉面倒是还行。
用包子铺老板的话说,没想到你这小姑娘瘦瘦弱弱的,力气还挺大。
“金华猪有什么讲究?”
“当然,咱们这猪没怎么被外面的污染过,这么多年来品种非常的稳定。之前就有专家特意来咱们这里考察,说咱们这里的气候适宜金华猪的养殖,这养出来的猪那叫一个皮薄骨细肥瘦均匀。肉质好,你说这做出来的火腿能差到哪里去?”
阮文听到这话点了点头,“是这个道理。”
“就是嘛,其他地方也学咱们做火腿,这不是做不成吗?”
阮文有些好奇,“那您怎么没专门做火腿?”
“我年轻时熬坏了身体,没这个精力,做几个还行,多了搞不来。”老板叹了口气,“所以我家那小子,我从小就管得严,不能像我似的。这不他去了火腿厂上班。”
阮文笑了笑,“那也不一定,不过这火腿也不止是猪腿,这牛羊腿也都行吧?”
“都行,不过这羊肉有股膻味,你得会处理,而且这羊得勤快点放,跑得多了这腿上的肉劲道,吃着好。牛肉粗了点,不过吃着也不错。咱们这边养牛羊的少,猪腿和鸡鸭腿多些。”
阮文表示明白,“这要是草原牧场里的牛羊,口感会不会好些啊?”
包子铺老板有些拿不准,“应该吧,闺女你想搞这个吗?”
他又不是傻子,听这年轻姑娘打听来打听去,大概也猜到了这小孩的心思,“这可得花不少钱,我们市里头这火腿厂都是国家建设的,当初可花了不少钱呢。”
这年头提倡个体户,说是鼓励生产经营,有本钱搞这个的要么是大老板,要么是那些村里头的这家几块那家几块的凑钱来搞点经营。
瞧着这女同志太年轻了些,跟个学生似的,不知道到底是什么来路。
可这么个人来搞经营,怕不
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