传达下去意思,让那些员工慢慢來就好了,愚公移山也不过如此,更别说我们这个工程比起愚公移山的难度不知道小了多少万倍。”叶碧煌将手中的企划案翻了好几页,看了眼,然后道,“下面我直接说小分类的陈列,这些也是最重要的关系到我们超市是否真正便民,是否可以利润最大化的关键所在,小分类的陈列体现整个超市的严谨性,货品的陈列要符合满陈列、纵向陈列、销售量高的商品优先陈列、先进先出陈列的原则,同时要考虑季节性的因素、磁石点的设置、地方的喜好,首先第一点就是满陈列,就是所有的商品要码放满了,避免给人一种选剩下的感觉,大家都知道,剩下的那种感觉很不好的,会让顾客有一种这个超市东西很陈旧的错觉,这样一两天还沒什么,但时间长了就会影响声誉,顾客渐渐的就会选择其他超市了!”
由于现在讲的是重点,所以叶碧煌沒讲一段话都要停顿一下,看看众女的反应。
包括苏玉在内的众女听罢叶碧煌的话全部露出一副若有所思的表情,是的,叶碧煌说的太对了,虽然这些都是细节,但细节决定成败,只有让顾客感到舒心了,感到这个超市确实有比其他相同类型的卖场优越,才可以真正奠定家乐福旗舰店在浦海龙头老大的地位。
叶碧煌停了约有三分钟,见众女消化完毕,也沒有谁有疑问,就接着往下讲:“第二条呢,则是纵向陈列,一般是同一品牌的商品按照由小到大,由上到下的陈列方式,但是有些超市为了提高客单价,将规格最大的商品放到上面,商品的优先陈列是指占超市20%的商品占80%的销售,此类商品一般都是放在黄金层上!”
叶碧煌一连串术语出來,众女皆是紧皱眉头,冰蓝平时不喜欢说话的,但今天却出声提出疑问:“碧煌,客单价,黄金层是什么意思呢!”
叶碧煌笑道:“客单价呢,是指商场(超市)每一个顾客平均购买商品的金额,也即是平均交易金额,它的计算公式很专业,客单价=销售额÷顾客数,/销售金额÷成交笔数,客单价是在一定时期内的平均价格,离开了时间这个指标沒有任何意义!”
“哦。”冰蓝若有所思的点点头,她今天又学会了一种新的知识,这些在她以前的生活中是不可能接触到的。
“那个黄金层你直接按照字面上的理解就好了,大概就是人站在收货架旁边第一眼能看到的那列商品,这个位置无疑是宝贵的,用來摆放最容易出售的商品,这样可以使超市的利润最大化!”
叶碧煌一点一点的帮众女讲解详细知识,其实今天也是他掏空有关超市运营理念的一天,说实话重生前的他对超市的理解也就这么多,再多的话他就必须
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